In Sachen Tapas musste sich München lange Zeit vor anderen Städten verstecken, denn im Grunde gab es kein Restaurant, dass hier tatsächlich punkten konnte. Mit der Miura tapas. bar eröffneten Halbspanier Patrick Bertermann und Szenefriseur Ralph Kästl nun eine moderner und international ausgerichtete Tapas-Bar im Herzen der Stadt. Die Location am Oberanger wurde mit viel Liebe zum Detail und erheblichem Aufwand eingerichtet und überzeugt durch typisch südländische Atmosphäre.

Filmset-Designer Dominik Reindl, der unter anderem bei "Das Parfum" und "Inglourious Basterds" mitwirkte, sorgte für kunstvolle Wandmalereien, die den ältesten bekannten Höhlenmalereien in Altamira nachempfunden sind. Lichtkünstler Michael Pendry setzte dabei nicht nur die Malereien kunstvoll in Szene, sondern auch den Rest der stilvoll eingerichteten Location. So entsteht eine einmalige Verbindung aus dunklem Naturholzboden, Holztischen aus geweißter Eiche, maurischen Wandkacheln und zeitgemäßgen Designelementen.

Hinter den Kulissen sorgt Küchenchef Ivica Mioć für eine ausgewogene Mischung aus klassischen Tapas aus der spanischen Küche und internationalen Gerichten in Tapasform, die sogenannten "Tapas of the World". Er lernte sein Handwerk bei Köchen wie Alfons Schuhbeck oder Christian Jürgens und bietet seinen Gästen allabendlich eine Vielfalt von bis zu 30 verschiedenen Tapas. Dabei legt er großen Wert auf die Qualität und Frische seiner Zutaten und kann damit auch den größten Tapas-Skeptiker überzeugen.

Das kompetente Servicepersonal wird von Gustavo Gomez-Albo unterstützt, der in seiner Funktion in Deutschland wohl einzigartig sein dürfte. Er ist der hauseigene Jamón Serrano-Meister des Miura und schneidet den vorzüglichen Serrano-Schinken vor den Gästen an der Jamonera, einem speziellen Schinkenhalter. Sein Handwerk erlernte der Spanier in Valencia, wo er zuletzt im Restaurant La Tierruca tätig war. Neben seiner Funktion als Serrano-Meister ist er auch für den Einkauf spanischer Spezialitäten und Raritäten im Miura zuständig - eine Tätigkeit, die sich für die Gäste eindeutig auszahlt. An der Bar sorgt Sadin Custic für echte Überraschungen und immer wieder neu interpretierte Cocktailrezepte. Zudem wacht er über Münchens größte Gin-Auswahl, die jeden Gin-Liebhaber zum Stammgast macht. 
Die Miura tapas. bar ist also eine echte Bereicherung für die Münchner Gastronomie und belebt zugleich den Oberanger, den die Gäste bei schönem Wetter auch auf der Terrasse erleben können.