Gerade in München fehlen bedauerlicherweise viel zu oft Mut und nicht zuletzt auch finanzielle Mittel, um eine Idee und ein Designkonzept konsequent umzusetzen. Da ist es natürlich immer wieder schön zu sehen, wenn das Gesamtkonzept eines Hotels wohl durchdacht und gut umgesetzt wird. So ist es besonders erfreulich, dass das Sofitel Bayerpost entsprechend seinem französisch geprägten Stil und dem einmaligen Designkonzept mit dem Schwarz & Weiz auch ein passendes Restaurant zu bieten hat.
Küchenchef Sascha Baum zaubert in diesen wunderschön modern gestalteten Räumlichkeiten des Gründerzeitgebäudes französisch geprägte Gaumenfreuden. Diese schaffen es, den Gast zu überraschen und werden mit den kompetenten Weinempfehlungen des französischen Sommeliers sowie durch den zuvorkommenden Service unterstrichen. Baum, der schon seit Eröffnung des Hotels im Jahr 2004 in dessen Küche tätig ist, legt bei seiner Arbeit sehr viel Wert auf Herkunft, Qualität und saisonale Aktualität der verwendeten Produkte und deren kreative Kombination. Ein Besuch im Schwarz & Weiz ist somit auf jeden Fall empfehlenswert und hinterlässt einen bleibenden, sehr positiven Eindruck.
